A Kaya, le koura-koura, tourteau d’arachide fait partie du quotidien de l’identité locale. Il est utilisé dans plusieurs mets, notamment les célèbres « brochettes de kaya ». Aujourd’hui, malgré la hausse du prix de l’arachide et les difficultés d’approvisionnement, les producteurs continuent de perpétuer ce savoir-faire.