L’actualité du Burkina et de la sous-région. Des reportages terrain, des analyses, des interviews, toujours avec les jeunes comme acteurs principaux. Chaque jour, les journalistes vous proposent des articles bien documentés, traités avec professionnalisme.
À Kaya, le koura-koura s’impose comme une fierté culturelle et culinaire
Dans la ville de Kaya, le koura-koura ne se résume pas à une simple friandise. Ce tourteau d’arachide, à la texture croquante est un symbole de transmission familiale et de savoir-faire local. Mais derrière cette spécialité connue bien au-delà de la région, les productrices doivent aujourd’hui composer avec des difficultés d’approvisionnement de l’arachide. Sous un hangar sombre marqué par la fumée des foyers, Sarata Savadogo pétrit avec énergie une pâte d’arachide avant de la façonner en petites étoiles qu’elle plonge [...]
