L’actualité du Burkina et de la sous-région. Des reportages terrain, des analyses, des interviews, toujours avec les jeunes comme acteurs principaux. Chaque jour, les journalistes vous proposent des articles bien documentés, traités avec professionnalisme.
Art culinaire: les croustillants kilichi de Pouytenga
La province du Kouritenga, la commune de Pouytenga, notamment est considérée comme l’un des fiefs de production de kilichi, viande séchée, au Burkina Faso. Les commerçants Haoussa, d’origine nigérienne, ont transporté la spécialité culinaire dans cette localité. Le kilichi est aussi un moyen de conserver de la viande. Des tas de filets de viande sur une longue table. Une demie douzaine de jeunes, assis autour d’une grande table, visiblement concentrés, taillent avec délicatesse, ces morceaux de viande. Lorsqu’ils finissent avec [...]
